Regionale Wildbretvermarktung - Bau einer Wildkammer

Projekttitel: Regionale Wildbretvermarktung - Bau einer Wildkammer
Projektträger: Thomas Dittrich, Egweil
Status: umgesetzt / Einweihung Mai 2019
Gesamtkosten / Förderfähige Kosten: 55.403,53 € / 46.483,92 € 
LEADER-Förderung: 13.945,18 € 
Projektkurzbeschreibung: 

In der Gemeinde Egweil wurde eine Wildkammer zur Zerlegung und Vermarktung regionaler Wildbretprodukte errichtet. Das erlegte Wild wird im Ganzen von den Jägern aus der Region geliefert, in der Wildkammer verarbeitet und als küchenfertiges Produkt verkauft. Durch eine komplette Verarbeitung des erlegten Wilds sollen der bewusste Verzehr von hochwertigen Wildprodukten gefördert und Lebensmittelverschwendung vermieden werden. Es bestehen Kooperationen mit regionalen Metzgereien und Gastronomiebetrieben.

Mit der Errichtung der Wildkammer wurde eine regionale Anlaufstelle für Jäger und Kunden geschaffen, um gute Qualität zu einem fairen Preis sicherzustellen und regionale Wirtschaftskreisläufe zu stärken. 

Wildkammer Egweil - VerkaufsbereichWildkammer Egweil - ZerlegeraumWildkammer Egweil - Hygienebereich
Loading...